Restaurants

Sterrenchef Raoul Meuwese te gast in de Heeren van Soetermeer

Let op, dit bericht is al meer dan een jaar oud, het kan nu aangepast zijn.

Woensdag 27 mei werd de Heeren van Soetermeer omgetoverd tot een pop-up sterrenrestaurant. Sterrenchef en Zoetermeerder Raoul Meuwese kookt een ster waardige 5-gangen menu voor een betaalbare prijs. Voor € 39,95 kreeg je niet alleen 5-gangen, maar ook amuses en huisgemaakt friandise bij de koffie.

Raoul en zijn team staan normaal in restaurant de Hoefslag in Bosch en Duin. De Hoefslag is in het bezit van 1 ster.

Voor wie het gemist heeft en dit toch graag had willen proberen, heeft op 12 augustus weer een kans. Dan komt Raoul en zijn team weer zijn kookkunsten tonen in de Heeren van Soetermeer. Zorg dat je reserveert dan ben je verzekerd van een plek.

Hier het foto verslag van de avond.

11182223_822289277849655_2907962899679987257_nChefkok Raoul Meuwese

wpid-20150527_193414.jpgMenukaart van de avond.

wpid-20150527_193433.jpgBijpassend wijnarrangement

wpid-20150527_193237.jpg wpid-20150527_193233.jpgHuisgemaakte kroepoek van gamba’s en inktvis inkt met soja/wasabi mayonaise. Brood met zeezout en olijfolie.

wpid-20150527_193635.jpgAmuse: een panacota van violet mosterd, bospeen en granny smith.

wpid-20150527_194241.jpgAmuse: van pandanrijst met wasabi, groene curry en koriander.

wpid-20150527_194246.jpgAmuse: stoombroodje met ossenstaart en knapperige groente

wpid-20150527_195444.jpgVoorgerecht: coquille met quinoa, avocado, radijs en dashi.
 wpid-20150527_201454.jpgTussengerecht: witte asperge, aardappel, tuinewrten en kwartelei.

wpid-20150527_203954.jpgTussengerecht: risotto met verse truffel.

wpid-20150527_204912.jpgDe chefs druk bezig aan de pas.

wpid-20150527_211204.jpgDeze truffel werd door chef kok Raoel Meuwese persoonlijk over de risotto geraspt.

wpid-20150527_211317.jpgRundersucade met biet, kikkererwt en spitskool.

wpid-20150527_213526.jpgDessert: aardbei met basilicumcake, witte chocolade bros, hangop en vlierbossumijs.

wpid-20150527_214806.jpgHuisgemaakte friandese bij de koffie en thee.

Geef een reactie